Новые молокосодержащие соусы на основе ультрафильтрационного концентрата творожной сыворотки - Голубева, Л.В; Мельникова, Е.И; Станиславская, Е.Б (Молочное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал)