Антиоксидантна активність амінокислот в емульсіях масло-вода - Філіпенко, Т.А (Біоресурси і природокористування : науковий журнал / Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України, М-во аграр. політики України , М-во охорони навколишнього природного середовища України)