Применение панировки в производстве мясных полуфабрикатов
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2011, N 5 С. 59 |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | SerialComponentPart |
| Kieli: | venäjä |
| Aiheet: | |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Samankaltaisia teoksia
Тенденции потребления охлажденных мясных полуфабрикатов
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Производство рубленых полуфабрикатов
Тенденции на рынке упаковки охлажденных мясных полуфабрикатов
Технологии: некоторые аспекты конструирования полуфабрикатов : научное издание
Упаковка мясных продуктов глазами ритейла
Мясные охлажденные полуфабрикаты
Біологічна ефективність ліпідів фаршевих виробів із гідробіонтів : наукове видання
Производство мясных консервов : научное издание
Соевые белки в мясных продуктах : научное издание
Методы идентификации мышечной ткани в мясных продуктах
Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов
"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание
Особенности термообработки полуфабрикатов
Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов : научное издание
Невидимая "экипировка" для мясных деликатесов
Натуральные пигменты для мясных продуктов : научное издание
Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов
Технологический контроль качества мясных рубленых изделий
Оценка профилактической эффективности мясных фаршей с плодово-ягодными добавками : научное издание
Соєва клітковина у січених напівфабрикатах
Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов : научное издание
Воздействие новых добавок при производстве сырокопченных колбас : научное издание
Термическая обработка мясных изделий : научное издание
Обзор рынка полуфабрикатов : научное издание
Рынок полуфабрикатов Украины
Постные полуфабрикаты или тенденции потребления немясных полуфабрикатов
Микроструктура и состав полуфабрикатов для геродиетического питания с мясом кур и жмыхом кедрового ореха
Применение загустителя - стабилизатора "Лемикс 32" в технологиях мясопереработки : научное издание
Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов : научное издание
Влияние особенностей вида мясных товаров на естественную убыль : научное издание
Утилизация условно-годных мясных продуктов для пищевых целей : наук. вид
Julkaistu: (1932)
Julkaistu: (1932)
Быть в пятерке лучших в Украине для нас не только престижно, но и ответственно"
Харчові волокна в технології м'ясних продуктів : наукове видання
Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание