Влияние режимов брожения сусла на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин - Таран, Н.Г; Пономарева, И.Н; Солдатенко, Е.В; Троцкий, И.Н; Цыра, В.Г (Виноделие и виноградарство : научно - теоретический и производственный журнал)