Совершенствование технологии вторичного брожения вина в непрерывном потоке с использованием флуктуирующих дрожжевых клеток различного физиологического состояния - Оганесянц, Л.А; Рейтблат, Б.Б; Дубинчук, Л.В; Драган, В.М; Тартус, В.С (Виноделие и виноградарство : научно - теоретический и производственный журнал)