Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Uloženo v:
| Vydáno v: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2011, N 10 С. 46-47 |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Médium: | SerialComponentPart |
| Jazyk: | ruština |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Podobné jednotky
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
"Сирні голови"
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание
Сушка голландского костромского и ярославского сыров : научное издание
Экономическая эффективность производства плавленных сыров : научное издание
Создание текстуры при производстве плавленого и аналогового сыров : научное издание
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней?
Выбор и использование бактериальных концентратов для улучшения качества сыров : научное издание
Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой
Рынок твердого сыра Украины
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Кефир: современный взгляд на микрофлору и технологию : научное издание
Особенности технологии мягкого сыра с кедровой мукой : научное издание
Стандартно качественная сметана : научное издание
Морозиво молочно-вівсяне : научное издание
Сыроватка: сливать нельзя использовать