Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Вісник аграрної науки : науково - теоретичний журнал Української академії аграрних наук 2011, N 11 С. 83-84 |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | SerialComponentPart |
| اللغة: | الأوكرانية |
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
Зміна складових частин сирної маси під час визрівання сирів : научное издание
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
"Сирні голови"
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Рынок твердого сыра Украины
Французський сир з українського молока : научное издание
Бактеріальна чистота сировини як фактор якості сичужних сирів : научное издание
Віддалена гібридизація ярих злаків і її модифікація низькою температурою : автореф. дис... канд. с.-г. наук : спец. 06.01.05
منشور في: (2009)
منشور في: (2009)
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание
CSB-System обеспечивает мобильность : научное издание
Рецептури різних видів домашнього морозива
Технологічні аспекти створення жирової основи у виробництві спредів : научное издание
Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктів
Стандартно качественная сметана : научное издание
Рецептури різних видів домашнього морозива
Рецептури різних видів домашнього морозива