Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
Guardat en:
| Publicat a: | Вісник аграрної науки : науково - теоретичний журнал Української академії аграрних наук 2011, N 11 С. 83-84 |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Idioma: | ucraïnès |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
Зміна складових частин сирної маси під час визрівання сирів : научное издание
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
"Сирні голови"
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Рынок твердого сыра Украины
Французський сир з українського молока : научное издание
Бактеріальна чистота сировини як фактор якості сичужних сирів : научное издание
Віддалена гібридизація ярих злаків і її модифікація низькою температурою : автореф. дис... канд. с.-г. наук : спец. 06.01.05
Publicat: (2009)
Publicat: (2009)
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание
Стандартно качественная сметана : научное издание
Морозиво молочно-вівсяне : научное издание
Сыроватка: сливать нельзя использовать
Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктів
Рецептури різних видів домашнього морозива
Стандартно качественная сметана : научное издание
Рецептури різних видів домашнього морозива