Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
Salvato in:
| Pubblicato in: | Вісник аграрної науки : науково - теоретичний журнал Української академії аграрних наук 2011, N 11 С. 83-84 |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | SerialComponentPart |
| Lingua: | ucraino |
| Soggetti: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
Зміна складових частин сирної маси під час визрівання сирів : научное издание
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
"Сирні голови"
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Рынок твердого сыра Украины
Французський сир з українського молока : научное издание
Бактеріальна чистота сировини як фактор якості сичужних сирів : научное издание
Віддалена гібридизація ярих злаків і її модифікація низькою температурою : автореф. дис... канд. с.-г. наук : спец. 06.01.05
Pubblicazione: (2009)
Pubblicazione: (2009)
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание
Стандартно качественная сметана : научное издание
Морозиво молочно-вівсяне : научное издание
Сыроватка: сливать нельзя использовать
Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктів
Рецептури різних видів домашнього морозива
Стандартно качественная сметана : научное издание
Рецептури різних видів домашнього морозива