Сравнительная характеристика химического состава и антиоксидантной активности яблок различных сортов - Макарова, Н.В; Зюзина, А.В (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)