Влияние нитрита натрия на устойчивость и антимутагенную активность пробиотических микроорганизмов - Хамагаева, И.С; Ханхалаева, И.А; Хамаганова, И.В; Унагаева, О.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)