Использование гидролизованного кукурузного глютена в пищевых технологиях - Иванова, Т.Н; Полякова, Е.Д; Заикина, М.А; Русанов, А.В (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)