Диагностика существующей и новой технологии заварных ферментативных пряников - Кочетов, В.К; Аксенова, Л.М; Талейсник, М.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)