Амарант: химический состав, биохимические свойства и способи переработки - Абрамов, И.А; Елисеева, Н.Е; Колпакова, В.В; Пискун, Т.И (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)