Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма по толщине рыбы - Остриков, А.Н; Черноусова, Н.Ю (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)