Увеличение сроков хранения охлажденного мяса с признаками DFD - Тихонова, Н.В (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)