Влияние порошка тыквы на реологические свойства теста и органолептические показатели блинчиков - Вольф, Е.Ю; Птичкина, Н.М (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)