Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел
Guardat en:
| Publicat a: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23 |
|---|---|
| Altres autors: | , , |
| Format: | SerialComponentPart |
| Idioma: | rus |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars
Моделирование процесса криогенного замораживания плодов рябины обыкновенной
К вопросу о моделировании процесса размораживания мяса в вакууме. Часть 1
К вопросу о моделировании процесса размораживания мяса в вакууме. Часть 2
Разработка технологии и оборудования рассольного замораживания рыбы с использованием защитных пектиновых покрытий
Отечественный рынок говядины
Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины
Исследование процесса замораживания рыбы диоксидом углерода : научное издание
Влияние микроорганизмов на производство и качество варено-копченой колбасы : научное издание
Технологические и экономические аспекты производства говядины : рекомендации
Publicat: (2007)
Publicat: (2007)
Ресурсосберегающие технологии производства говядины
Производство говядины на основе промышленного скрещивания в молочном скотоводстве
Визначення строків виведення препарату БІ-септин із м'яса птиці : научное издание
Дослідження бар'єрного впливу солі в технології виготовлення продуктів із м'яса птиці : научное издание
М'ясо, виміри та новітня технологія : научное издание
Производство пельменей : научное издание
Рынок мяса в октябре
Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей : научное издание
Оцінка якості туш тварин в Україні: реалії та перспективи : научное издание
Контроль качества мяса : лекция
Publicat: (2008)
Publicat: (2008)
Органолептичний та хімічний контроль якості м'яса як метод збереження сировинної бази м'ясної галузі : научное издание
Оптимізація обліку компонентів розсолу при виробництві делікатесів із свинини : научное издание
Критерії оцінки якості м'яса : автореф. дис... канд. вет. наук : спец. 16.00.09
Publicat: (2009)
Publicat: (2009)
Проблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения : научное издание
Окремі аспекти контролю якості субпродуктів кроликів : научное издание
Инновации и мировые тренды в производстве и реализации мяса бройлеров
Оптимизация параметров процесса тепловой обработки колбасных изделий : научное издание
Мясо и мясопродукты. Физические свойства и микробиологическая порча : научное издание
Новости по маркировке мяса
Застосування мікроструктурного аналізу для визначення якості м'ясних фаршів торговельної мережі м. Дніпропетровська : научное издание
Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці та виробництва комбінованих м'ясопродуктів і фаршевих консервів : научное издание
Использование биофизических методов при определении фальсификаций мяса : научное издание
Біологічна повноцінність м'яса та сала