Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Bibliographic Details

Published in:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Other Authors:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Format:	SerialComponentPart
Language:	Russian
Subjects:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!