Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий - Мизова, И.Х; Черных, В.Я; Игнатова, Ю.В (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)