Определение содержания флавоноидов и оценка восстанавливающей силы экстрактов овощей - Макарова, Н.В; Бординова, В.П (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)