Разработка технологии и рецептуры соуса функционального назначения с использованием порошка тыквы - Евпатченко, Ю.В; Птичкина, Н.М (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)