Исследование хранимоспособности сыроватки-коагулянта, ферментированной заквасками прямого внесения - Купцова, О.И; Шингарева, Т.И (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)