Оптимизация рецептурного состава печенья с использованием экспериментально-статистического подхода - Магомедов, Г.О; Лукина, С.И; Журавлев, А.А; Исраилова, Х.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)