Оптимизация рецептурного состава печенья с использованием экспериментально-статистического подхода
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 38-42 |
|---|---|
| Інші автори: | , , , |
| Формат: | SerialComponentPart |
| Мова: | Російська |
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Схожі ресурси
Оборудование для выпечки печенья : научное издание
Научно-практические основы создания обогащенного сахарного печенья повышенной пищевой и биологической ценности : научное издание
Розробка рецептур нових видів цукрового печива з підвищеною харчовою цінністю
Научные основы повышения биологической ценности свободного печенья : научное издание
На столике чай, печенья сдобные..." Рынок кондитерских изделий: взгляд не со стороны
Новые технологии мучных кондитерских изделий с использованием солодовых продуктов злаковых культур : научное издание
Витаминизация кондитерских изделий : научное издание
Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий : научное издание
Конфеты ручной работы : научное издание
Праздник!
Рахат-лукум : научное издание
Александр Балдынюк: "Для того чтобы крона дерева была большой, необходимо заботиться о питании его корней"
Технология отложенной выпечки : научное издание
Какао. Рождение сырья для шоколада : научное издание
Полидекстроза - рецептурный компонент пастило- мармеладных изделий : научное издание
Скульптура из сахара или сладкая фантазия : научное издание
Подарок под елкой
Новітня технологія одержання фруктово-ягідних начинок для печива : научное издание
Российские эксперты о рынке кондитерских изделий тенденции, общие для большинства отечественных производителей сладостей : научное издание
Хруст с голландским акцентом
Современные линии для производства трехслойного печенья : научное издание
Анализ соответствия рецептурного состава пищевых продуктов нормативным требованиям : научное издание
Влияние технологических факторов на качество мучных кондитерских изделий из слоеного теста : научное издание
Технология отложенной выпечки : научное издание
Несколько фактов о шоколаде : научное издание
Фавориты и ко
Тонкости производства Шоколада
Торт и его команда
Украинский шоколадный рынок : научное издание
Холодно, удобно, выгодно
Вафельный разбег
Добавки при производстве мучных кондитерских изделий