Молочная сыворотка в производстве кондитерских начинок пенной структуры - Васькина, В.А; Головачёва, А.В (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)