Деградация крупы при инфракрасной термообработке с использованием керамических излучателей - Зверев, С.В; Ковальчук, П.Г; Сорочинский, В.Ф (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)