Совершенствование технологии гидратации фосфолипидов подсолнечного масла - Восканян, О.С; Кривова, А.Ю; Киншаков, К.Д; Беляева, О.Н (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)