Использование сухих компонентов куриного яйца для обогащения малобелковых крахмалопродуктов - Быкова, С.Т; Буралёва, Т.Н (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)