Pleurotus ostreatus (Jacq.) P.Kumm. (Глива звичайна) - потенційна основа для створення функціональних продуктів - Круподьорова, Т.А; Барштейн, В.Ю (Молочное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал)