Влияние физико-химических свойств сухого продукта и среды восстановления на качественные показатели восстановленного продукта - Ермолаев, В.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)