Производство мясорастительных полуфабрикатов из фарша птицы - Божко, С.Д; Левочкина, Л.В; Ершова, Т.А (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)