Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий
Uloženo v:
| Vydáno v: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 3 С. 37-40 |
|---|---|
| Další autoři: | , , , |
| Médium: | SerialComponentPart |
| Jazyk: | ruština |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Podobné jednotky
Использование ячменной муки в производстве хлебобулочных изделий
Использование хмеля в производстве хлебобулочных изделий : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Обзор рынка хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Антиоксидантная активность компонентов хлебобулочных изделий : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Производство здобных хлебобулочных изделий с применением пшеничных зародышевых хлопьев : научное издание
Механизм естественного усыхания хлебобулочных изделий. Борьба с потерей массы продукта : научное издание
Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий : научное издание
Обогащение хлебобулочных изделий физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : научное издание
Технологии безглютеиновых хлебобулочных изделий для лечебно-профилактического питания : научное издание
Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий
Товароведные свойства булочных изделий при размораживании тестовых заготовок в поле СВЧ : научное издание
Определение аромата хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями : научное издание
Влияние пищевой добавки "Селексен" на качество хлебобулочных изделий : научное издание
Технология хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой : научное издание
Пароконвектоматы в хлебопекарном производстве : научное издание
Жировые продукты при приготовлении хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего сорта : научное издание
Использование БАД из семенной оболочки сои в технологии производства хлебобулочных изделий
Средство для йодирования хлеба и пищевых продуктов
Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий
В ногу со временем
Механическая обработка теста в тестоделительной машине для булочных изделий марки ХДЗ : научное издание
Костария ребристая - функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях
Хлібний світ
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий : научное издание
Добавки при производстве мучных кондитерских изделий
Перспектива в полуфабрикате : научное издание
Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины в августе 2011 года
Їстівні покриття як спосіб подовження терміну зберігання хлібобулочних виробів
Пророщенная чечевица и ее использование : научное издание
Знаком не только украинцам
Передовые технологии в производстве кондитерских изделий : научное издание
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
Использование фруктозы в производстве сбивных кондитерских изделий : научное издание
Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе его хранения : научное издание