Влияние различных способов и режимов подготовки сырья на технологические свойства рыборастительных фаршей

Модель последовательного сочетания элементов Максвелла и Кельвина для описания реологических характеристик мясного фарша

Влияние фосфатов на функционально-технологические свойства мясного сырья : научное издание

Производство рыбных консервов в томатном соусе

Использование рыбных отходов : научное издание
יצא לאור: (1931)

Оценка профилактической эффективности мясных фаршей с плодово-ягодными добавками : научное издание

Производство пельменей : научное издание

Застосування мікроструктурного аналізу для визначення якості м'ясних фаршів торговельної мережі м. Дніпропетровська : научное издание

Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці та виробництва комбінованих м'ясопродуктів і фаршевих консервів : научное издание

Проблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения : научное издание

Фаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдів : научное издание

Установка для варки мясного фарша

Устойчивость рыбных эмульсий в зависимости от уровня липидной фазы : научное издание

Відтворення рибних запасів на екологічній основі у Дніпропетровсько-Бузькій естуарній системі

Производство мясорастительных полуфабрикатов из фарша птицы

Взаимодействие мясного фарша с пектином

Обоснование рецептур и технологий комбинированных функциональных продуктов на основе рыбного фарша и микронизированных гороховых хлопьев

Влияние белковой кормовой добавки на технологические свойства молока

Влияние способов подготовки клубней к посадке на урожайность и показатели качества картофеля : научное издание

Изменение качества жира рыборастительных смесей в процессе сушки : научное издание

Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Влияние различных способов биоремедиации на альгоценозы нефтезагрязненных почв

Оптимизация температурных режимов хранения сливочного масла : научное издание

Обоснование технологических параметров производства концентрата рыбного белкового с помощью математического моделирования : научное издание

Микробиологические и структурные изменения кожевенного сырья при нарушении режимов хранения

Перспективные направления использования физических способов обработки рыбного сырья с целью сохранения качества охлажденной и мороженной продукции

Влияние способов производства на качество и свойства творожных сыров : научное издание

Влияние способов производства на качество и свойства творожных сыров : научное издание

Влияние дозы растительного компонента на свойства творожно-мучного продукта : научное издание

Влияние способов внесения органоминеральной смеси на свойства Дерново-подзолистой почвы : научное издание

Технологические свойства зерна сортов озимого тритикале : научное издание

Физико-химические и технологические свойства молока : научное издание

Характеристика различных способов выращивания свеклосемян : научное издание

Новые рецептуры мороженого с использованием растительного сырья : научное издание

Разработка технологии производства напитков вторичного молочного сырья : научное издание

Интенсивный посол мясного сырья: теоретические основы процесса, оборудование для подготовки посолочных расссолов : научное издание

Влияние сезона отела на технологические свойства молока коров-первотелок черно-пестрой породы : научное издание