Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 4 С. 33-38
Weitere Verfasser:	Вольф, Т.Т (автор), Долгушина, В.П
Format:	SerialComponentPart
Sprache:	Russisch
Schlagworte:	М'ясні продукти
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!