Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов
Na minha lista:
| Publicado no: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 4 С. 33-38 |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | SerialComponentPart |
| Idioma: | russo |
| Assuntos: | |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
MARC
| LEADER | 00000nab a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | in00000100062 | ||
| 005 | 20260903080922.8 | ||
| 002 | -894105 | ||
| 008 | 120319u 9999ru_ rus d | ||
| 022 | |||
| 035 | |a ( UA-KiNSAL) -894105 | ||
| 040 | |a UA-KiNSAL |b ukr |c UA-KiNSAL | ||
| 090 | |a | ||
| 100 | 1 | |a Вольф, Т.Т., |e автор | |
| 245 | 1 | 0 | |a Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов / |c Т. Т. Вольф, В. П. Долгушина |
| 504 | |a Библиогр. в конце ст. | ||
| 530 | |a Оригінал запису за посиланням |u https://dnsgb.libs.net.ua/dnsgb_recs/0000142397.txt | ||
| 650 | 0 | 4 | |a М'ясні продукти |
| 700 | 1 | |a Долгушина, В.П. |e автор | |
| 773 | 0 | |t Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |d 2011 |g 2011, N 4 С. 33-38 |w Folio.ХиПСХС4Р | |
| 942 | |2 UDC |c ARTICLE | ||
| 920 | |a ASP | ||
| 991 | 0 | 0 | |a -894105 |
| 997 | |a 0000142397 | ||
| 998 | |a 142397 | ||
| 999 | f | f | |i a1ad5bff-4e87-47fd-9f5b-f6704637bbf5 |s 7012822a-93ee-4427-88c4-70639fd002f3 |t 0 |