Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов

Бібліографічні деталі

Опубліковано в::	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 4 С. 33-38
Інші автори:	Вольф, Т.Т (автор), Долгушина, В.П
Формат:	Стаття з журналу
Мова:	Російська
Предмети:	М'ясні продукти
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!