Розробка технології низьколактозних молочних продуктів з використанням ферментних препаратів B - галактозидази автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04

Bibliographic Details

Corporate Author:	Одеська нац. акад. харчових технологій
Other Authors:	Погосян, Анаіт Сємівна (автор), Чагаровський, Олександр Петрович (ред)
Format:	Book
Language:	Ukrainian
Subjects:	Молочна промисловість
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!