Повертаємося до призабутої технології випікання хліба на хмелевих заквасках научное издание
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб" 2009, N3 С. 39-41 |
|---|---|
| Інші автори: | , , , |
| Формат: | Стаття з журналу |
| Мова: | Українська |
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Схожі ресурси
Моделювання процесу замісу рідких опар : наукове видання
О брожениях : научное издание
Опубліковано: (1921)
Опубліковано: (1921)
О брожениях : научное издание
Опубліковано: (1921)
Опубліковано: (1921)
Хлебный бизнес : научно-практический журнал
Опубліковано: (2011)
Опубліковано: (2011)
Влияние штаммов активных сухих дрожжей на органолептику вина
Повышение качества игристых вин на основе использования продуктов деструкции винных дрожжей
Повертаємося до проблеми особливо цінних земель : научное издание
Селекция дрожжей для шампанского производства : научное издание
Технологическая оценка эффективности препарата Биопротект -- активатора брожения нового поколения : научное издание
Исследование содержания приведенного экстракта в процессе вторичного брожения и послетиражной выдержки : научное издание
Последовательная инокуляция с Torulaspora delbrueckii и saccharomyces Cerevisiae: новый уровень в технологии брожения : научное издание
Совершенствование технологии вторичного брожения вина в непрерывном потоке с использованием флуктуирующих дрожжевых клеток различного физиологического состояния
Об участии а-токоферилхинона в НАД+ - зависимой регуляции финальной стадии распада глюкозы
Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей и активаторов брожения производства Института "Лаффорт энолоджи" к условиям кубанского виноделия
Производство игристых вин в условиях повышения физиологической активности дрожжей
Оцінка конкурентоспроможності хліба нового асортименту на ринку України : научное издание
Хліб наш насущний: вчора, сьогодні, завтра : научное издание
Перспективи раціональної технології випікання дрібноштучних булочних виробів в умовах підприємств торговельної мережі : научное издание
Справочник по хлебному делу : наук. вид
Опубліковано: (1932)
Опубліковано: (1932)
Производство хлеба с использованием нутовой муки и белкового изолята из семян нута
Биоэнергетическая установка с двухстадийным процессом сбраживания
Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин
Використання непродовольчого зерна пшениці в технології зернового хліба : научное издание
Розробка технології пшеничного хліба з підвищеною харчовою цінністю : научное издание
Руководство по хлебному делу : пособие для элеваторно-складских и хлебо-инспекционных раб., вузов, техникумов и хлебных курсов : наук. вид
Опубліковано: (1932)
Опубліковано: (1932)
Народный хлеб
Продукт национального значения
Удосконалення технології варених ковбас на основі м'яса птиці : научное издание
Технічні проблеми другого хліба : научное издание
Зерно краще, хліба більше : научное издание
Розробка новітньої технології виробництва свинини для племрепродуктора "Коржі" на 500 основних свиноматок : научное издание
Природа хліба як товару : наукове видання
Опубліковано: (1928)
Опубліковано: (1928)