Технологические нюансы производства варено-копченых колбас
Gardado en:
| Publicado en: | Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2011, N 7 С. 46-50 |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Formato: | SerialComponentPart |
| Idioma: | ruso |
| Subjects: | |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Títulos similares
Оборудование для производства варено-копченых колбас из мяса птицы : научное издание
Варено-копченые колбасы традиционного ассортимента
Особливості виробництва варено-копчених ковбас
Сучасна технологія виробництва варено-копчених ковбас
Производственные нюансы выработки полукопченых колбас
Тенденции упаковки полукопченых колбас
Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел : научное издание
Производственные нюансы упаковки вареных колбас, сосисок и сарделек
Роль микроорганизмов в технологии производства сырокопченных колбас : научное издание
Воздействие новых добавок при производстве сырокопченных колбас : научное издание
Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов
Использование сенсорного профильного метода анализа для оценки полукопченных колбасных изделий
До полной готовности к потребителю
Вареные колбасы / детская группа
Технологические особенности производства изделий вареной группы
Производство сырокопченых колбас : научное издание
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Новогоднее ассорти
Теоретические и практические аспекты производства инжектированных и реструктурированных мясопродуктов : научное издание
Состояние сырьевой базы на 01 января 2012 года
Французская изысканность - фуа гра : научное издание
Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание
Производство мясных консервов : научное издание
Автолетические изменения мяса. Созревание мяса : научное издание
Некоторые аспекты формирования структуры колбасных изделий : научное издание
Мясные продукты оздоровительного направления : научное издание
Главное - вдохновения!"
Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов
"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание
Соевые белки в мясных продуктах : научное издание
Технологии: некоторые аспекты конструирования полуфабрикатов : научное издание