Изучение процесса гидролиза крахмала в результате термической обработки ржаной муки

Bibliographic Details

Published in:	Хранение и переработка зерна : научно - практический журнал 2011, N 4 С. 63-64
Other Authors:	Снегирева, А.В (автор), Щетинин, М.П
Format:	SerialComponentPart
Language:	Russian
Subjects:	Борошно > Крохмаль Жито
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!