Особенности действия эндо- и экзопротеиназных ферментных препаратов на белки пшеничной клейковины
Saved in:
| Published in: | Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал 2011, N 3 С. 63-73 |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | SerialComponentPart |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|