Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть. 2. Влияние биологически активной воды на показатели процесса изготовления и качество пшеничного хлеба

Bibliographic Details

Published in:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 7 С. 40-43
Other Authors:	Шишков, Ю.И (автор), Дремучева, Г.Ф, Косован, А.П
Format:	SerialComponentPart
Language:	Russian
Subjects:	Хлібопекарство Вода
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!