Взаимодействие мясного фарша с пектином

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в::	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 4 С. 40-44
Інші автори:	Даниленко, А.Н (автор), Курковская, Л.Н, Браудо, Е.Е
Формат:	Стаття з журналу
Мова:	Російська
Предмети:	М'ясні продукти > Фарші Харчові добавки > Пектини
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

MARC


LEADER	00000nab a2200000 i 4500
001	in00000100004
005	20260903080917.4
002	-037799
008	120320u 9999ru_ rus d
022
035			\|a ( UA-KiNSAL) -037799
040			\|a UA-KiNSAL \|b ukr \|c UA-KiNSAL
090			\|a
100	1		\|a Даниленко, А.Н., \|e автор
245	1	0	\|a Взаимодействие мясного фарша с пектином / \|c А. Н. Даниленко, Л. Н. Курковская, Е. Е. Браудо
504			\|a Библиогр. в конце ст.
530			\|a Оригінал запису за посиланням \|u https://dnsgb.libs.net.ua/dnsgb_recs/0000142433.txt
650	0	4	\|a М'ясні продукти \|x Фарші
650	0	4	\|a Харчові добавки \|x Пектини
700	1		\|a Курковская, Л.Н. \|e автор
700	1		\|a Браудо, Е.Е. \|e автор
773	0		\|t Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции \|d 2011 \|g 2011, N 4 С. 40-44 \|w Folio.ХиПСХС4Р
942			\|2 UDC \|c ARTICLE
920			\|a ASP
991	0	0	\|a -037799
997			\|a 0000142433
998			\|a 142433
999	f	f	\|i d2683092-b368-43ae-b917-0e01884597bd \|s 08a7fc9b-42eb-4c0d-bf70-1158dddadeeb \|t 0