Высокое давление как метод увеличения сроков хранения свежих мягких сыров и повышения их потребительских свойств
Сохранить в:
| Опубликовано в:: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2012, N 1 С. 28-31 |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | SerialComponentPart |
| Язык: | русский |
| Предметы: | |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
Исследование изотерм сорбции и десорбции, равновесной влажности сухих сыров : научное издание
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 2. Классификация наполнителей и рекомендации по эффективной стратегии действий при создании комбинированных сыров
Элементы методологии оценки эффективности фунгицидов для сыров
Сыроварение : практическое руководство по технике производства сыров голландского, гауда, бакштейна и тильзита
Опубликовано: (1931)
Опубликовано: (1931)
Світ сиру
Элитный английский сыр-стилон : научное издание
Сырли-мырли
Мировые и Российские тенденции упаковочных решений для сыра : научное издание
Влияние физико-химических свойств сухого продукта и среды восстановления на качественные показатели восстановленного продукта
Технология мягкого сыра с использованием пропионовокислых бактерий
Способ очистки рассола от белка в бассейне при помощи фильтрующего устройства уфп-1
Споживні властивості сметанно-рослинних соусів
Формування споживчих властивостей спирту під дією магнітного поля
Особенности производства мягких сыров : научное издание
Изучение мягких французских сыров : научное издание
Опубликовано: (1896)
Опубликовано: (1896)
Исследование хранимоспособности сыроватки-коагулянта, ферментированной заквасками прямого внесения
Влияние кислотности на потребительские достоинства перловой крупы : научное издание
Формирование вкусового диапазона мягких сыров : научное издание
Бакштейн : кр. рук-во по изготовлению сыра "бакштейн" и "степного"
Опубликовано: (1932)
Опубликовано: (1932)
Новые разработки технологий производства мягких сыров : научное издание
Новые разработки технологий производства мягких сыров : научное издание
Новое в вопросах стандартизации мягких сыров : научное издание
Развитие потребительских кооперативов как условие увеличения производства мяса : научное издание
Оцінка структурно-фізичних властивостей паперу для друку : научное издание
Разработка технологии мягких сыров с пробиотическими свойствами на основе козьего молока : научное издание
Эмульгаторы для улучшения консистенции и потребительских свойств пищевой продукции : научное издание
Исследование генопротекторных свойств масел из плодов и листьев FAGUS ORIENTALIS LIPSKY
Досвід і перспективи "Шостки" : научное издание
Швейцарський сир є у Карпатах : научное издание
Использование белоксодержащих растительных компонентов - способ увеличения объемов производства плавленых сыров : научное издание
Использование белоксодержащих растительных компонентов - способ увеличения объемов производства плавленых сыров : научное издание
Критерии определения сроков хранения продовольственных товаров : научное издание
Повышение качества и сроков хранения хлеба : научное издание
К вопросу разработки технологии длительного хранения сыров : научное издание
Ресурсозбережувальне окультурювання кислих грунтів як чинник їх ефективного функціонування : автореф. дис. ... д-ра біол. наук : спец. 03.00.18
Опубликовано: (2011)
Опубликовано: (2011)
Изменение некоторых физических свойств почв в хроносерии участков самозарастания карьерно-отвального комплекса Соколов, Чехия
Высокое качество комбикормов-основа производства : научное издание
Генетика мягких пшениц : научное издание
Опубликовано: (1934)
Опубликовано: (1934)
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Оптимизация условий и сроков хранения подкопченной рыбопродукции : научное издание